京都府旅館ホテル生活衛生同業組合公式サイト「よろしおす 京の宿」は、 宿泊施設の検索はもちろん、情報や楽しみ方をお伝えいたします。

京都は有数の水の産地で、特に伏見と呼ばれる地域では昔から日本酒作りが盛んでした。
米から作られる日本酒は、独特の風味と香りを持ち、お肌にも良いとされております。
京料理を楽しむなら、ぜひ京都の日本酒もお試し下さい。
大昔より日本人が愛してきた京料理と日本酒を楽しんで頂ければ、日本の食文化をより一層理解して頂けるのではないでしょうか。
京料理（日本料理）には、日本酒にとても合う珍味も使われていますので、一部ご紹介いたします。

からすみ：ボラの卵の燻製
このわた：なまこの腸の塩漬け
このこ：なまこの卵巣の塩漬け
うるか：鮎の内臓の塩漬け